भोजन में शुद्ध रासायनिक कॉपर प्लवनशीलता अभिकर्मक सोडियम मेटाबिसल्फ़ाइट

सोडियममेटाबिसल्फाइटसफेद या पीले रंग का क्रिस्टलीय पाउडर या छोटा क्रिस्टल है, जिसमें SO2 की गंध होती है, जिसका विशिष्ट भार 1 होता है।4, पानी में घुलनशील, जलीय घोल अम्लीय होता है, मजबूत अम्ल के संपर्क में SO2 निकलता है और संबंधित नमक उत्पन्न होता है, लंबे समय तक हवा में, यह na2s2o6 तक ऑक्सीकृत हो जाता है,इसलिए उत्पाद लंबे समय तक जीवित नहीं रह सकता हैजब तापमान 150 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है तो SO2 विघटित हो जाता है।